Hoofdgerecht
Thais
2 porties
40 min.
1.050x bekeken
Ingrediënten
| 3-5 grote garnalen (gepeld) of 300 gram kipdijfilet |
| 1 bosui |
| 150 gram tauge |
| 5-10 teentjes knoflook |
| 2 eetlepels olie |
| 1 ei |
| 1 stuk tofu |
| Pak rijstnoodles (pad thai noodles) |
| 2 eetlepels tamarinde pasta (of limoensap) |
| 1 limoen |
| 1 eetlepel palmsuiker of gewone suiker |
| 1 eetlepel vissaus |
| 2 eetlepels oestersaus |
| 2 theelepels sojasaus |
| Ongezouten cashewnoten |
| chilipoeder |
Bereidingswijze
| 1 | Snij de knoflook in grove stukken, de bosui in ringetjes en de tofu in blokjes. Snij eventueel de kippendij in blokjes |
| 2 | Klop het ei los in een kopje |
| 3 | Breng een pan water aan de kook en wel hierin de rijstnoodles volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel af met koud water |
| 4 | Doe na het koken de rijstnoodles terug in de pan en meng daar de tamarindepasta, suiker, vissaus, sojasaus en oestersaus doorheen |
| 5 | Verhit olie in een wok en bak hierin de knoflook tot deze geel wordt |
| 6 | Voeg tofu en de garnalen of kip toe en bak een paar minuten mee |
| 7 | Schuif de inhoud van de wok naar de zijkant en bak op het vrijgekomen deel het ei. Zodra het gestold is roer je alles door elkaar |
| 8 | Voeg de bosui en tauge toe en bak kort mee |
| 9 | Voeg nu de rijstnoodles toe en warm het geheel op |
| 10 | Serveer, verkruimelde cashewnoten, een beetje chilipoeder en een partje limoen |
