Hoofdgerecht
Zweeds
4 porties
60 min.
1.070x bekeken
Ingrediënten
| 500 gram rundergehakt (gehakt) |
| 250 gram varkensgehakt |
| 1 ui, fijn gesneden |
| 1 teentje knoflook |
| 100 gram broodkruimels |
| 5 eetlepels volle melk (melk) |
| peper en zout |
| Een scheutje olie |
| 40 gram boter |
| 40 gram bloem |
| 150 ml groentebouillon |
| 150 ml runderbouillon |
| 150 ml slagroom (room) |
| 2 theelepels sojasaus |
| 1 theelepel dijonmosterd |
Bereidingswijze
| 1 | Kneed het rundergehakt door het varkensgehakt |
| 2 | Voeg ui, knoflook, broodkruimels en het ei toe en meng alles door elkaar |
| 3 | Voeg de melk toe en maak op smaak met zout en peper |
| 4 | Maak kleine, ronde ballen van ca. 3 cm grootte |
| 5 | Leg de ballen een groot bord |
| 6 | Dek het bord af en laat de balletjes twee uur in de koelkast rusten. Hierdoor behouden ze hun vorm beter bij het bakken |
| 7 | Verwarm olie in een pan op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg je de balletjes er voorzichtig aan toe |
| 8 | Braad de balletjes aan tot ze aan alle kanten bruin zijn |
| 9 | Verwarm de oven voor op 180 graden |
| 10 | Doe de balletjes in een ovenschaal. Bedek de schaal met aluminiumfolie en plaats het in de oven |
| 11 | Laat de balletjes nog dertig minuten garen |
| 12 | Voor de saus: smelt de boter in een pan |
| 13 | Voeg de bloem toe en blijf 2 minuten goed roeren |
| 14 | Voeg de bouillon toe en blijf roeren |
| 15 | Voeg nu de dijonmosterd, room en sojasaus toe |
| 16 | Breng zachtjes aan de kook zodat de saus dikker kan worden |
| 17 | Serveer met friet of puree |
